Intoxicación alimentaria

La intoxicación alimentaria sucede cuando se ingiere alimentos o agua que contiene bacterias, parásitos, virus o toxinas producidos por estos microorganismos. La mayoría de los casos se dan a raíz de bacterias comunes como el Estafilococo o la Escherichia coli.

Los síntomas varían según su origen, estos se pueden manifestar a las pocas horas de haber comido los alimentos contaminados o unas horas más tarde.

Los síntomas comunes de la intoxicación son:

• Náuseas
• Vómitos
• Dolor de estómago
• Fiebre o escalofríos, en algunos casos.
• Diarrea, en ocasiones 

Dependiendo del tipo de intoxicación y de su gravedad, el tratamiento varia, pero lo recomendable es:

• Guardar reposo
• Evitar los alimentos sólidos y los productos lácteos hasta que se pase el vómito y la diarrea.
• Tomar mucho líquido que no sean lácteos y que no contengan cafeína, en caso de no poder beber líquidos debido a su malestar, puede chupar hielos.
• No tomar las llamadas bebidas para deportistas, pues no están hechas para el tratamiento de la diarrea y no reemplazan adecuadamente los electrolitos corporales (sales y minerales) para prevenir la deshidratación.
• Evitar los antidiarreicos ya que el organismo está tratando de eliminar la toxina. Si se toman estos medicamentos, se contrarresta la capacidad del organismo para atacar la infección.
• Seguir una dieta especial, procurar alimentos de fácil digestión como cereales, galletas saladas o caldos y evitar, por lo menos durante dos días, los alimentos condimentados, picantes, ácidos, grasosos, azucarados o lácteos.